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● 稲上げ作業 平成１8年9月30日 |
はざ掛けにより10日間程天日乾燥させ、十分に旨味と栄養を吸収させた稲を ”はざぎ” から下ろす作業の事です。
丁寧に ”はざぎ” から下ろした稲を脱穀します。十分に乾燥させてからの脱穀ですので、稲にとって、とってもやさしいのです。
脱穀後に出た籾殻は、田んぼ一面に撒き、自然に戻してあげる!! という作業を行います。（右下）
その後は、” ぬか ”も一面に撒き肥料として利用します。 これらの作業は、化学肥料を最小限に抑える為に重要な作業です。
こうして、大変な労力と時間を掛けて、香りと甘みのある塩沢産極上こしひかり（はざ掛け米）が出来上がります。
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● 稲刈り作業 平成１8年9月14日〜21日
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田植えから4ヶ月。今年も、いよいよ稲刈りが始まりました。
18年度産新米 ”美味しい塩沢産こしひかり” を皆様の食卓へお届けします。
稲刈りは、普通米と極上米（はざ掛け）とでは、稲刈りの作業にかなりの違いがあります。
通常の稲刈りは、コンバインで刈り取りから脱穀まで一連の作業で済みますが、はざ掛けは、大変な人手と時間を要し、
これによって一層美味しい
「塩沢産極上こしひかり」が出来るのです。
この重労働のお陰で、美味しさに違いが生まれます。そして、普通米との金額の違いとなっているのです。
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● 田園風景 平成１8年9月4日
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今年も元気よく育っています。
稲穂も頭を垂れ始め、間もなく稲刈りが始まります。今年は、昔ながらのコシヒカリの苗でも作りました。（写真右）
愛情を込めて育てる関社長です。
写真中は、BL米。
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*BL米とは・・・ Blast resistance Linesの略。従来のコシヒカリに比べ、いもち病に強い品種で平成17年度より品種改良された苗です。
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| ●「ひえ抜き」作業風景 平成１8年7月18日 |
”ひえ抜き” と言う、草取り作業のことです。
除草剤をまかないので、草取りをしなくてはならない大変”骨の折れる”作業です。
片桐英夫と高橋の二人が、美味しいお米作りの為に、汗水たらして頑張ってます!!
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| ●「溝切り」作業風景 平成１8年6月29日 |
この、"溝切り" 作業をすることによって、水はけを良くし、水を張るときも素早く出来ます。
従って、稲が丈夫になり、おいしい”米作り”に繋がります!!
また、この手間が稲刈りの時に田んぼが硬くなり作業がし易くなるという利点もあるんです。
手間を惜しまず美味しい米作りに精を出す、片桐英夫。 |
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| ●「田植え」風景 平成１8年5月21日 |
今年も”美味しいお米が収穫出来る様に” と願いを込めて、田植えに精を出します。 |
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