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の魚沼とは？ 新潟県の北魚沼、中魚沼、南魚沼の 総称を表していまして 南魚沼でも４つの町に分かれています。 当店の販売している『塩沢産コシヒカリ』とは北・中・南の中でも 最も美味しい南魚沼地域 さらに その中でも 最も美味しいコシヒカリの育つ 塩沢地区限定！ もうこれ以上はありません！ いよいよ田植え始まりました。  この、"溝切り"みぞきり 作業をすることによって、水はけを良くし、水を張るときも素早く出来ます。従って、稲が丈夫になり、おいしい”米作り”に繋がります!! また、この手間が稲刈りの時に田んぼが硬くなり作業がし易くなるという利点もあるんです。 手間を惜しまず美味しい米作りに精を出す、片桐英夫。  ”ひえ抜き” と言う、草取り作業のことです。通常は除草剤で雑草の駆除を行いますが、除草剤を使用しないので、草取りをしなくてはならない大変”骨の折れる”作業です。 除草剤や農薬は雑草だけに作用する？少なからず稲にも影響はある！だから農薬を通常よりも限りなく減らした米作りに向かい合っています。 片桐英夫と高橋の二人が、美味しいお米作りの為に、汗水たらして頑張ってます!! |
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